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Sweets&Handmade
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記念日ケーキ

バースデーや記念日用の

デコレーションケーキです。

(現在一般の方はお受けしておりません。)

焼き菓子

和素材や国産素材、

その他厳選された素材で

丁寧に作られた焼き菓子です。

甘さは控えめ、上品なお味が特徴です。

オーダーケーキ

大きなサイズやイラスト等の

特注ケーキです。

(現在一般の方はお受けしておりません。)

atelier結心について

心と心が結ばれるいろとりどりな物語のそばにいられるように。

atelier結心のお菓子はそんな想いを込めてひとつひとつ手づくりしています。


和素材や国産素材、その他も厳選された素材をふんだんに使用したお菓子を作りをしています。

代替油脂や保存料不使用、本物の素材を使用した美味しさと安心を。

「和モダン」なお菓子はコーヒーや紅茶にはもちろん日本茶にも合うようおつくりしていますので、幅広い年齢の方にお楽しみいただけます。


焼き菓子

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まどれーぬ

発酵バターのコクにすっきりとホワイトラムの香るふんわりしっとりのまどれーぬです。

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ほろほろ

徳島県産のサトウキビが原料の和三盆糖に、沖縄屋我地島の塩が程よくきいたほろほろ食感のまあるいクッキーです。

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箱詰めギフト

ご予算や内容に合わせてオーダーいただけます。ご進物等にもご利用ください。

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プチギフト

結婚式やお誕生会などのプチギフトに。

小さくかわいいラッピングです。

まどれーぬ
発酵バターと純国産卵をふんだんに使用。一番人気の焼き菓子です。         ¥190-/1個
まどれーぬ 抹茶 京都宇治からとりよせた質の高い抹茶を使用。香り高い抹茶のお味です。       ¥230-/1個
まどれーぬ 柚子 国産の柚子の皮と徳島県産柚子果汁を使用。爽やかなお味です。           ¥190-/1個
ほろほろ きなこ 徳島県産和三盆・国産丹波の黒豆きな粉を使用。名前の通りほろほろとした食感のクッキーです。 
                                        ¥450-/1袋7個入り
ほろほろ 生姜 徳島県産和三盆・有機生姜パウダー使用。ほのかにピリッとした後味です。
少し変わった感するかもしれませんが、生姜と和三盆の相性がとても良い一品です。  ¥450-/1袋7個入り
ほろほろ
黒糖・胡桃
波照間島産の八重山本黒糖と胡桃のざくざくとした食感のほろほろ。
全てふるいにかけずに残した黒糖のかたまりが特徴です。               ¥450-/1袋7個入り

料金

焼き菓子単品 ¥190-~
詰め合わせギフト ¥1,000-~
プチギフト ¥400-~

合計金額が¥15,000-よりお受けいたします。

atelier結心の厳選素材

atelier結心のお菓子は良質な素材を厳選して使用しております。

ナッツやチョコレートなど一部の素材を除き、できる限り国産や有機の物を使用し、できる限り添加物を使用しないお菓子作りをしています。

ここでは厳選素材の一部をご紹介いたします。

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屋我地島の塩

お菓子作りの隠し味に欠かせないお塩。

特に塩づかいにはこだわりがあり、いくつも試して探した逸品です。

綺麗な沖縄の海からくみ上げ、天日の力で時間をかけて取れたかん水を火の力で

丹念に炊き上げつくられたお塩です。

淡いピンク色でしっとり、力強い塩味が特徴です。

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八重山本黒糖

太陽と大地の恵みをぎゅっと濃縮した八重山産のさとうきびを100%使用したビタミン・ミネラルのとても豊富な黒糖です。

さとうきびの絞り汁をそのまま煮詰める昔ながらの製法で作られています。

ところどころにある塊が食感を、素晴らしいコクがお菓子の風味を引き立てます。

焼き菓子の販売について

現在atelier結心は独自の製造場所を所有しておりません。

販売しております商品は、焼き菓子製造許可を取得されているミサリングファクトリーとレンタルキッチン契約をして製造しております。


季節のイベントやスポット的に行う販売の他、今後は地域のマルシェ等にも積極的に参加できればと思っております。

こちらはブログでご案内させていただきますので、現在ご覧いただいているホームページ、ブログ、facebookページ等をフォローしていただきますと情報をお届けできるかと思います。


また、合計金額¥15,000-以上でお客様のご都合に合わせての製造も可能ですので、こちらは右上(スマートフォンでは上下に表示されます。)のお問合せフォームよりご連絡ください。

(スタジオの空き状況、準備、現在のパート勤務の休暇等の手配がございますので、お早目のご連絡をいただけると幸いです。)

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プロフィール

おおき ゆきこ

26歳の時働きながら夜間の製菓学校へ通い、卒業後パティスリーや工場に数年勤務。退職後もパーティー用のケーキやバースデーケーキなどを頼まれることが多く、自身の結婚式でプチギフト・ウェディングケーキを作成し贈り物としてのお菓子やサプライズ・記念日ケーキの虜になる。現在は会社勤めのかたわら、和モダンスイーツと記念日ケーキのアトリエ開業を目標に準備・勉強中。製菓衛生師・フードコーディネーター

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atelier結心ブログ

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Instagram

atelier結心のinstagramです。試作や新作の写真もUPします。


https://www.instagram.com/yuccopetit/

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facebookページ

atelier結心のfacebookページです。日々の活動を投稿しています。


https://www.facebook.com/atelieryucco/

最寄り駅

相鉄線瀬谷駅 北口より徒歩15分